<rp id="zb05x"></rp>
  1. 蒸汽火鍋廠家

    海鮮蒸汽火鍋的注意事項有幾種

    海鮮蒸汽火鍋的注意事項有幾種

    發布日期:2018-07-09 作者: 點擊:


        開業幾個月,客流不斷,且據說除了回頭客,還有不少酒店的客人都給予了不錯的評價。店具體位于萬達公寓這一側,陶鄉涮涮鍋斜對面,烤滿分隔壁。兩個店面的大小,上下兩層。就餐位主要在一層,二層是廚房和兩個容納十二個人左右大桌的包間。雖是排擋,但店內還裝飾了暖色調的黃色壁紙,食材把控也不錯。在這一帶如想品嘗海鮮,確是個不錯的選擇。



        過去的一段時間,我們常會感慨,似乎蒸汽火鍋就是忽如一夜春風來。席間朋友戲稱:到時候做蒸汽鍋餐飲的沒火,做蒸汽火鍋的廠家倒是火了。為什么大家會看好蒸汽海鮮鍋,其實這個也相對好理解。符合食客們對食材新鮮的訴求,還多多少少的滿足了大家對健康飲食的期望。所有東西從生到熟,都在自己的面前一鏡完成,無添加顧慮,無過程貓膩擔心,明明白白的品味原汁原味及其隱匿著的一鍋精華,大家當然有所喜愛。

      除了食材的新鮮原味,吃海鮮蒸汽火鍋的要注意什么?在我看來,起碼有五個關鍵點!

      一食材,二火候,三醬汁,四熱菜,五鍋底蒸煮的精華。


    海鮮蒸汽火鍋

      食材這點無需贅述。這是一家蒸汽海鮮鍋的命根子所在。首先,你得新鮮。如果渠道允許,你還得有特色,拿些別人家不常見到的,當然這個可能會有點難,但是你可以更加注重品質的把握,比如禾湟記的貝類,蒸塢的芋頭等等,都讓我印象深刻。當然,給什么價配套什么樣的規格!海當家的食材顯然不會主打特色,但在新鮮這一點上,還是毫不含糊的!   食單有云:熟物之法,Z重火候。有須武火者,煎炒是也,火弱則物疲矣。有須文火者,煨煮是也,火猛則物枯矣。有先用武火而后用文火者,收湯之物是也,性急則皮焦而里不熟矣…


       火候的把控在蒸汽火鍋這里更是體現得淋漓盡致,稍有不慎,鮮物盡廢。貝類、魚、肉、蔬菜都得按著預定的時間來,每一步都需精準,這些只有通過不斷的嘗試方可得到Z佳的口感。


        第三點是醬料。醬料在這里相當于一個酶的作用,可以讓原汁原味的蒸鮮瞬間風情萬種,讓平實的味蕾瞬間得到升華。所以很多商家都會有秘制醬汁,一方面省去了食客調制的麻煩,一方面還能成為一個不錯的賣點。其實,在我這里,海鮮蘸醬很簡單,醬油、醋、香油、芝麻、香菜、蔥花、蒜末即可。海當家的醬汁倒是大眾,除了上面例舉的簡單蘸醬,這里還有豆瓣醬、辣椒油等等,倒也可以嘗試。-----蒸汽火鍋廠家


    相關標簽:蒸汽火鍋,海鮮蒸汽火鍋,蒸汽火鍋廠家

    国产精品天干天干在线下载

      <rp id="zb05x"></rp>